VAŘENÍČKO

OVOCNÉ KNEDLÍKY Z BRAMBOROVO - TVAROHOVÉHO TĚSTA

350 g brambor (vařených ve slupce)

300 g hrubé mouky

  50 g dětské krupičky 

250 g tvarohu

    1 vejce

špetka soli

............

ovoce podle chuti - švestky, jablka, borůvky, jahody, rozvar z borůvek či jahod

tvaroh na strouhání, zakysanou smezanu, ...

máslo na polití

Uvařené brambory ve slupce do měkka oloupu, nastrouhám na jemném struhadle. 

Přidám ostatní komponenty a vypracuji v hladké těsto.

Z těsta pomocí lžíce vykrajuji kousky, asi 50 g, do kterých zabalím ovoce. 

Pokud mám v plánu ke knedlíčkům podávat rozvar, neplním je.

Vařím v osolené vodě asi 6 - 8 minut. Než všechny vytáhnu, jeden rozříznu, zda je hotový. 

Hotové plněné knedlíky nejraději podávám posypané strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a polité rozpuštěným máslem. 

A ty neplněné přeliji jahodovým rozvarem nebo borůvkovým rozvarem.

A teď si náhodný čtenář řekne jak toto sladké pokušení se slučuje s diabetickou dietou. No, jednou za delší dobu 3 knedlíčky na talíři polité jen z rozmačkaným ovocem a 1 PL zakysané smetany to se snad může. Ne ? 

...........

JAHODOVÝ ROZVAR

jahody ( jak jinak, nejlepší jsou ze zahrádky) , podle chuti cukr, 2-3 lžíce vody

šklob na zahuštění ( nemusí bÿt) 

Jahody propláchnu a nechám okapat.

Pomocí mačkadla nebo vidličky je rozsekám na malé kousky. 

Promíchám s cukrem dle chuti.

Podliji vodou, pokud jahody jsou hodně vodnaté, vodu vynechám.

Povařím 2 minutky. 

Teplou omáčkou poliji knedlíčky. 

A když se dá na vrh smetánek nebo zakysaná smetana, ...... pst, sladké kamarádce nic neříkat.

~~~~~~~~~~~ Hela.ry ~~~~~~~~~~~   

TVAROHOVÉ KNEDLÍKY S OVOCEM

250 g polohrubá mouka, 250 g měkký tvaroh, 1 vejce 

podle chuti : máslo, cukr moučka, jahody, borůvky, zakysaná smetana, bílý jogurt

Smíchám měkký tvaroh, polohrubou mouku a vajíčko. Prohnětu, zakryji igelitovým sáčkem a nechám odpočinout klidně půl dne v ledničce. Chvilku před obědem ze směsi lžičkou naberu těsto, v dlani vytvaruji kuličky o průměru asi 3 cm. Vkládám do vroucí vody. Když knedlíky vyplavou, jsou hotové.

Polévám nejčastěji rozvarem z jahod. Záleží na chuti strávníků.

~~~~~~~~~~~ Hela.ry ~~~~~~~~~~~  

.