ŠIŠKY Z BRAMBOROVÉHO TĚSTA - ŠLEJŠKY
30. 12. 2020
400 g brambor, 200 g hrubé mouky, 50 g krupice, 1 vejce, sůl
100 g másla, 100 g strouhanky, 75 g moučkového cukru
Brambory uvařím ve slupce doměkka. Vychladlé oloupu a nastrouhám. Přidám vejce, špetku soli a postupně zapracuji mouku a krupici. Vypracuji hladké těsto, ze kterého tvořím tenké šišky. Vodu přivedu k varu. Postupně přidávám šišky a vařím dokud nevyplavou.
Posyp : mletý mák, nasucho opražená strouhanka, moučkový cukr. Na přelití rozpuštěné máslo.