VAŘENÍČKO

foto : plněná paprika v rajské omáčce s rýží (4 PL), porce pro dia. 

Glikémie, 2 hod po jídle : 6,7 ***

Náplň : papriky, mleté hovězí a vepřové maso (od každého stejnou gramáž) , 2-3 vejce, jemě pokrájenou menší cibuli, podle chuti libeček, saturejku, ....., sůl a pepř.

Omáčka : 1 cibule, 1 PL másla a 1 PL oleje, 1 plechovka krájených rajčat, nebo čerstvá, vývar či voda na podlití, 2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, 6 kuliček pepře, sušené bylinky (bazalka, libeček, oregáno), 4 tablety Sacharinu, 1-2 ČL škrobu, sůl.

Umytým paprikám odkrojím vršek a zbavím je semen. Mleté maso smíchám s kořením, jemně pokrájenou cibulkou a vejci. Osolím, opepřím.

Někdo přidává rýži či strouhanku. To není vhodné pro diabetiky. Ponechám alespoň 30 minut odležet.

Papriky naplním masovou směsí a odříznutým vrškem paprik přiklopím. Pomocí párátka připevním

Mezitím připravím omáčku. Pokrájenou cibuli zpěním na tuku do zlatova, přidál pokrájená rajčata, koření, podliji a dochutím solí. Vložím naplněné papriky a vařím zhruba 40 minut. Obča papriky opatrně otočím. Na závěr papriky vyndám, dochutím Sacharinem, rozmixuji tyčovým mixérem a podle potřeby zahustím šrobem rozmíchaným v trošce studené vody. A zase, dia, žádnou jíšku ! Krátce povařím.

Příloha : těstoviny ( dia 5 PL), houskový knedlík ( dia 2 ks, ale žádné silné), rýže ( dia 4-5 PL). 

~~~~ 

Přibližné nutriční hodnoty ve 100 g : 

Energetická hodnota 507 kJ Bílkoviny 2 g Sacharidy 21 g Tuky 3 g

zdroj : kalorické tabulky 

.