VEPŘOVÝ JAZYK vařený

5. 1. 2021

Jazyk má jemnou konzistenci a zajímavou chuť, bylo by škoda, nedát mu nikdy šanci.

2 vepřové jazyky, 1 cibule, 1 mrkev, kousek celeru, 5 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, sůl

Očištěné jazyky uvařím v mírně osolené vodě s cibulí, zeleninou a kořením.

Po 2,5 hodinách varu jazyky vložím do studené vody. Po krátkém ochlazení je sloupnu a nakrájím na plátky.

Vzniklý vývar použiji na omáčku. Vhodná je křenová, koprová, rajčatová. Viz. : vývary-omáčky

Příloha : brambory, bramborová kaše

~~~~~~~~~~~ Hela.ry ~~~~~~~~~~~

Přibližné nutriční hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota 782 kJ Bílkoviny 16 g Sacharidy 0 g Tuky 13 g

zdroj : kalorické tabulky

Komentáře

Zatím nebyl vložen žádný komentář